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Unsere Weine!

von Perchtoldsdorf bis zum Mittelberg,
von der Thermenregion bis zum Kamptal!


Weingärtnerei Gaumenpunkt

Das Hobby zum Beruf machen… wer träumt nicht davon?! Ich kann mich glücklich schätzen, das geschafft zu haben. Als geborener Perchtoldsdorfer bin ich inmitten von Weingärten aufgewachsen, die Liebe zum Wein konnte also schon sehr früh in einem der berühmtesten Weinbauorten Österreichs wachsen. Die Ausbildung zum Sommelier war die logische Folge und einige Jahre habe ich dann auch in diesem schönen Beruf gearbeitet. Doch in dieser Zeit reifte auch noch ein ganz anderer Gedanke: Warum nicht auch selbst Wein anbauen und produzieren? Ein Weingarten musste her, für den Anfang nicht allzu groß und wenn möglich in Perchtoldsdorf. 2018 wurde ich dann fündig: Seit dieser Zeit habe ich meinen eigenen Weingarten in Pacht mit zwei der bekanntesten Rebsorten dieser Gegend: Müller-Thurgau, oder auch Rivaner genannt, und Zweigelt. Seit dieser Zeit lerne ich alles, was zur Herstellung von Wein und zur Pflege eines Weingartens notwendig ist – Lehrmeister ist der bekannte Winzer Georg Sommerbauer. Bei ihm darf ich meine Weine verarbeiten und abfüllen. Und er unterstützt mich im Weingarten, beim Rebschnitt oder mit Traktorarbeiten. Die ersten Ergebnisse haben mich sehr stolz gemacht: Im Herbst gibt es einen Rivaner Sturm und darauffolgend einen reschen Jungwein. Aus der Sorte Zweigelt erzeugen wir einen Rosé, einen Zweigelt „Sophie“, der leichtere rote. Benannt nach meiner Tochter, ebenso eine leichte, zarte Seele. Dann gibt es noch einen Zweigelt „Philia“, der kräftigere. Dieser ist benannt nach meiner Nichte, eine kräftige und lebendige junge Dame. Familienmitglieder als Namensgeber für unsere Weine, dies ist beabsichtigt, denn ohne die Familie und Ihre Hilfe wäre auch das Bewirtschaften unseres Weingartens nicht möglich. Alleine geht’s nun mal nicht, wie auch vieles andere im Leben. Ergänzt wird unser Wein-Repertoire mittlerweile auch durch einen Grünen Veltliner, den wir in Partnerschaft mit unserem lieben Freund Ludwig Gruber in Mittelberg im wunderschönen Kamptal produzieren dürfen.
So nutze ich jede Gelegenheit, um immer wieder neue Dinge dazu zu lernen, um mich persönlich und meine Weine weiter zu entwickeln. Man lernt ja bekanntlich nie aus. Und so sind die bisherigen Weine, und bestimmt auch die nächsten meiner Meinung nach sehr gelungen. Wenn Ihr jetzt vielleicht (oder hoffentlich ;)) Lust bekommen habt mich, meine Weine und meinen kleinen, feinen Freunde- und Familienbetrieb näher kennen lernen zu wollen, kontaktiert mich einfach per Mail, Telefon oder dem Bestellformular. Die Weine liefern wir Euch gerne, oder Ihr könnt sie selbst abholen, wie Ihr möchtet. Ein Lächeln, ein nettes Gespräch und ein bisschen Schmäh ist auf jeden Fall inklusive!

Euer Patrick

Ab 6 Flaschen *frei Haus in Breitenfurt, Perchtoldsdorf und Mödling. Ab 12 Flaschen *frei Haus nach Wien, Schwechat und Baden. Unsere Ab-Hof-Preise belaufen sich auf sieben Euro pro Flasche. Zweigelt Philia zwölf Euro pro Flasche.

 

Müller-Thurgau, Perchtoldsdorf, Niederösterreich - Alk. 12% vol., trocken
Erhältlich ab November 2020
als Vorbote jedes Jahr, eignet sich perfekt für die Sturm und Jungwein Produktion. Fruchtig, frisch, lebendige Säure, perfekt zum Spritzen.

Grüner Veltliner, Mittelberg DAC, Kamptal - Alk. 12,5% vol., trocken
Frisch, lebendig, nach grünem Apfel, einem hauch Birne, im Abgang fruchtig und feinwürziges Aroma, Pfefferl, Schön eingebundene Säure.

Rosè Herzogberg, Perchtoldsdorf, Thermenregion - Alk. 12% vol., trocken
Unreife Erdbeeren, Lakritze, würzig und nicht süß, unser Zweigelt Rosè auch für Männer geeignet.

Zweigelt Sophie, Perchtoldsdorf, Thermenregion - Alk. 12,5% vol., trocken
Unsere leichte, fruchtige. Gekühlt, auch der perfekte Sommerwein, Reife Walderdbeeren, harmonische Tannine im Abgang.

Zweigelt Philia, Perchtoldsdorf, Thermenregion -Alk. 14% vol., trocken
Unsere kräftige. Reifer Beerenmix, Waldbrombeeren, tolle Würze, langer Abgang.

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*Diese Felder werden mindestens benötigt um Ihre Angaben verarbeiten zu können.

 

Kontakt zu uns

PatrickSchaabl

Tel: +43 664 875 54 02

Neudorfer Straße 10, 2340 Mödling

genuss@gaumenpunkt.at

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